haccp认证标准

HACCP认证价格

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一、HACCP认证价格的确定 

1. HACCP认证的类型

HACCP认证有不同的类型，价格是会根据它的类型而产生差别的。一般来说HACCP认证分为两类，即国际HACCP认证和国家HACCP认证。

2. 关于国际HACCP认证

国际HACCP认证是指通过了解用于生产相关食品的原材料和工艺，来审核企业符合国际HACCP认证体系（Hazard Analysis and Critical Points）标准的审核体系，给予具有法律效力的凭证。它能够建立食品安全管理体系，提前防范食品安全事件发生，提高食品安全管理水平，保障消费者的权益。

3. 关于国家HACCP认证

国家HACCP认证是指检测机构在检查管理企业按照国家HACCP认证规定的要求建立的食品安全管理体系，给予具有法律效力的“食品安全管理认证”。它对食品生产者提出更高的要求，能够确保食品在生产、流通和营销中的安全性，大大提高了食品质量和安全性的水平，有效的确保消费人群的健康安全。 

二、HACCP认证价格的确定 

1. 以人力投入为基准

HACCP认证价格的具体收费是以人力投入为基准的，一般以每一个审核人的报酬费用为基准。收费的依据里面还会包括服务费、运输费、办公费用等等。

2. 以认证费用所耗费时间为基准

HACCP认证价格也可以以认证费用所耗费的时间为基准来确定，一般收费的标准是每半天收一定的费用，且收费的基数也会因类别的不同而有所不同。

3. 以认证资料本身一次性完成情况来确定

HACCP认证价格也可以以认证资料本身一次性完成的情况来确定，也就是说，如果认证资料比较完善，提供的内容较为充分，则可以享受一次性通过全部审核的优惠，实现一次性包通过，从而大幅减低认证费用。

4. 以证书有效期限来确定

同时，HACCP证书有一定的有效期，比如一般是五年有效期，如果每一年都做一次认证批改，这种情况比一次搞定的要费用要高。因此，HACCP认证价格也可以以证书有效期限来确定。

总结：HACCP认证价格的确定，一般是以不同的类别、人力投入、确定的工序、有效期限等因素为基准而有所区别。因此，在具体确定HACCP认证价格时，需要根据不同的情况而有所区分。

haccp认证标准

一、HACCP认证标准 

1. HACCP概述 

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points，危险分析与关键控制点），是一项国际认证标准，它通过预防管理技术，基于食品制造过程中的危险因素，以降低或避免食品中危害消费者健康的风险。HACCP标准的主要功能是保护消费者免受食品安全危害，而且具有非常全面的覆盖范围。

2. HACCP标准起源 

HACCP认证标准起源自1957年，当时国际航天委员会要求美国太空研究中心严格控制宇航员提供的食品。1970年，为了保护消费者健康，美国卫生部正式发布了针对食品行业的HACCP认证标准。

3. HACCP标准内容

（1）食品安全危害分析：主要分析食品风险因素，包括致病细菌、有毒物质、内外质量异常等。

（2）关键控制点：选取关键控制点，利用监测技术对关键控制点进行监测，当出现问题时及时处理和预防。

（3）食品安全控制流程：包括食品加工、运输、储存、屠宰等环节，将食品安全过程与流程管理有机结合，制定出相应的安全控制标准。

（4）监督体系：建立完善的安全质量监管体系，从生产、运输、储存和销售等环节进行监管，以确保产品的安全。

（5）备案制度：建立产品安全质量登记制度，登记所有生产的食品产品，以此验证其安全性。

4. HACCP标准的应用 

（1）食品行业：HACCP标准主要应用于食品行业，对食品企业生产、销售、运输、储存等环节进行管理，确保食品安全卫生，保障消费者健康和安全。

（2）农业行业：HACCP标准也广泛应用于农药、农膜和农机等农业行业，以降低或避免食品行业带来的危害。

5. HACCP认证标准的优势

（1）可以有效降低食物中危害消费者健康的风险，保障消费者安全；

（2）严格控制食品行业体系，确保消费者质量和安全；

（3）可以提升食品行业的市场职能，有利于行业竞争扩大其经济效益；

（4）可以改善食物行业内外恶劣环境，促进食品行业的可持续发展。

综上所述，HACCP认证标准是一份国际认可的安全标准，以及通过其强有力的危险分析与关键控制点，能够有效降低和避免食品中危害消费者健康风险，保护消费者安全健康，提升食品行业市场职能，改善食品行业内外环境，也为食品行业提供了一套完善的管理体系，促进了整个行业的发展，受到消费者的青睐。

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